一个人要维持目前的体重，每天每公斤体重必须吃进30至35大卡热量。一个50公斤的人，每天吃进500—2000大卡，体重就会维持现状。如每天多吃250大卡而维持一个月，就会长肥一公斤。相反，每天少吃二百伍十大卡维持一个月，则可减肥一公斤；每天少吃一千大卡而维持一个周，同样也可减肥一公斤，也就是每七千大卡热量可换一公斤肉肉。 

  研究肥胖症的学者认为，最安全的减肥速度是每周减肥不要超过一公斤。肥胖的人如果把每天的进食量减半，大约就减去近一千大卡热量，这样每周就能减一公斤。但如果本来吃的就不多，可不能硬是减少一千大卡热量，节食减肥期间每天所摄取的食物热量不能低於一千大卡。

  人体生理上每天至少需要一千大卡的食物热量，才能从事安全而有效的运转。否则，心肌和血管平滑肌的蛋白质会逐渐流失而造成心脏血管疾病，严重时会死亡，国外常有报道因每日摄入总热量低于五百大卡而死亡的。另外，每天低于一千大卡的食物热量如维持很久，会因人体细胞由于长期营养不足而转变成癌细胞，种下数十年后得癌的不幸结局，这一点是一般人所未曾想到的。

  由于有的人经常使用不健康的减肥品或经常节食，他的代谢水平可能会比常人低，也就是他不用摄入这么多的热量就可维持现有体重，所以请不要随便使用不健康的减肥方法。

  最安全的营养减肥方法，主要是通过选用健康、营养的低热量食品，养成健康的饮食习惯，这是受益终身的办法。减肥应该是生活习惯改变的过程，只有养成良好的生活习惯才能减肥。减肥没有失败，只有放弃。

  给大家分享一些减肥的日常注意事项，只要坚持，减肥大计终将实现。^_^

  1：每天定时定量吃好三餐。（严禁挨饿！！）
  2：不吃夜宵与西式快餐。
  3：每天至少喝2升水（1热水瓶或10杯），不包含果汁、牛奶、豆浆等饮品。
  4：每天吃一个苹果与400克蔬菜（除四季豆、嫩大豆、黄花菜太生有毒素外，其它越生越好）。
  5：避免吃煎、炸食品、蛋黄（1个蛋黄等于6个蛋白的热量）、动物油、高脂肪高热量食品。
  6：蔬菜最好是凉拌，凉拌用油少，营养又能最大程度的保留。汤其实没什么营养，而盐和油又很多，千万别吃。
  7：延长进食时间可降低食欲，因为在进食过程中，胃把“饱”的信息传到大脑需15—20分钟。
  8：用餐顺序应该先蔬菜，再粮食加蔬菜，最后肉类，这种顺序能使您多吃蔬菜，少吃粮食与肉类。
  9：不吃含高脂、高盐或高糖的零食。如：瓜子、果仁、果冻、蜜饯（这些是舍去水果维生素与水分后，留下糖与渣的垃圾食品）。
  10：猪肉的脂肪含量高，含有可快速长肉的激素，应吃牛肉、鸡肉、羊肉、麻雀肉，狗肉，兔肉等。 
  11：少吃肉后最好每天吃些豆制品和鱼，用于补充钙与蛋白质，一般海水鱼比淡水鱼好，带鱼很好，全部是野生的，淡水鱼中草鱼是很少吃饲料的。